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今日の信州はとっても寒かったです。
11月ですもの、これが普通なんですよね。ぶるる・・。
でも冬は楽しみが沢山過ぎて、、、あぁ、、神様、、、
ワタシに４つの胃袋と２つの肝臓を与えてください(^人^)ｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ

さぁ、今夜はおフランスから入荷したバシュラン・モンドールチーズの登場です！
過去にも２−３度登場した冬限定のとろとろチーズ♪
このブログに引っ越してきて、季節が一巡したということなのね・・。早いなぁ。


実はまだ熟成が足りないんです。食べ頃は12月上旬。
・・・でも、やはり待つ事は出来ません。ちょっと味見ね♪
まだまだ弾力があり、とろとろの「とろ」ぐらいかな。
熟成香もまだ少なく、バタークリームのような香りと味わい。

ニセコのホクホクおじゃがを頂いたので、トロ〜リとのせて食べました。

むふ〜〜ぅ（＝v＝）言葉にならん。うまっ♪

おっと、ナチュラルチーズにはやっぱりビールでしょ〜〜〜！！！

GOUDEN CAROLUS TRIPEL Alc9%
どうしても「グーデン・カルロス」と言ってしまう〜。
「ハウテン・カロルス」ん〜非常にドライでアルコーリックですが、
少し洋ナシの香りが・・・、それともうひとつ過去に記憶のある香り・・
ニッキ・・・うーん、なんだったかな〜。
香りを言葉に出来ない・・・あ〜ん、もどかしいよ〜〜。
こちらのビールもベストマッチとは言えませんが、そこそこに合います。

このモンドールチーズに合うのはやはり同じビール会社の
キュヴェ・ヴァン・ド・ケイゼル、これは絶対オススメです。
⇒以前の記事：2004年11月27日「冬の楽しみ」

ではチーズにはビールを！という事で。

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・・・・どこが酒池肉林？
酒の池もなければ肉の林もない。・・・裸もないし。
まぁ木々に引っ掛けて作った林の肉は羊肉だったそうで（＾＾；
画像の奥にのぞくのは羊肉炒め・・・あ、これってジンギスカンっていうのか。

今夜は、
ベルギービールのGOUDEN CAROLUS AMBRIO(ハウデン・カロルス・アンブリオ）Alc6.5％
ホップ香りと苦味の効いたアンバー色のビール。
甘みも少々ありますが、こちらはクリスタルモルト（深く焙燥され割ってみると
糖の結晶が見える麦芽）からきているものでしょうか。
少々冷し気味の方がおいしいタイプだと思います。
（ワタシの場合、冷やし過ぎて香りが立たなかった〜〜。）

ジンギスカンにベストマッチとは言えませんが、
少々甘めのソースで絡めた肉と個性の強すぎないホップ感が合ったかな・・・と。

あ〜おいしいビールとおいしい羊肉！今夜はハッピーでございますわ♪
あとは・・裸が・・・腹割れてるの希望。（しつこいようだが肉割れではない。）

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久々の大手ビールの登場です。
サントリーのボン ビエール
安易な商品名にも関わらず、シャンパーニュ地方産大麦・・なんつーのに惹かれて。

シャンパーニュ地方からリールは穀倉地帯なので、
フランス北には結構ビール醸造所が多いんですよね〜。
一般的にはドイツの影響を受けたアルザスのビールの方が有名ではありますが、
ワタシのブログを覗くような（？）ビールファンには、
ベルギービールのような味わいの「ビエール・ド・ギャルド」の発祥地リールの方が
食指が動くのかも知れませんねっ（＾＾）

参照⇒■BEER BAR Ninkasi☆ビール探訪記「おフランス編」

シャンパーニュ地方は確かに、麦畑の広がるイメージが強いですが、
ビール醸造所の情報は無いですね〜〜？？？

おっと、前置きが長すぎました・・。
ボンビエールのお味は如何に？
シャンパーニュ産の大麦の味ってどんなんじゃろ？

・・・うーむ、、、、ザーツホップの青いハーブの香りはきれいに出ています。
でも、酵母からくるメルカプタンの生臭くも感ずるカオリ・・・
はぁ〜〜o(´д`)oｧｰｩｰ、これ以上飲めない・・・
我が家の駄ビール処理班は・・・え？今夜は飲み会ですかー！？

いや、スッキリ！ラガー派には、それこそBONNE BIERE！！！なのかも知れませんが。

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空も風もすっかり秋めいて、もう夏の日はすっかり遠くなりましたね。
なんとなく寂しくもあり・・・。

肌寒い季節になると恋しくなるのが、濃いビール。
アルコール度数の高いビールがようやく腰を落ち着けて飲める季節到来♪

今夜はええぃ！
思い切ってシメイ・ブルー グランド・レゼルブ（マグナム）1.5L Alc9％じゃー！

いただきものなので、いつの製造か、輸入元も何も刻印がなくて
全くわからずにいたのですが、栓を開けてびっくり！96年8月製造のものでした。

９年の年月を経ても、まだまだ色香漂うこのビールに驚き！
まろやかな舌触り、どことなくラム酒や乾しブドウのような香りがしました♪

なんとなくこのブログにたどり着いちゃったアナタ！
ビールも熟成を楽しめるビールがあるんですよ〜〜！すごいでしょ！

実はこのビールを飲んだのは昨晩なのですが、その後の記憶があやふや。
きちんとお片付けはして寝たようですが・・・。

Alc9％のビールに魔法をかけられた気分・・。
いや、ただ酔いつぶれただけよね(・・。)ゞ ﾃﾍ


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寺尾以来のハンサム力士ですな〜♪♪琴欧州。
甘い顔立ちに思わずニタニタ(((*´ε｀ *)ﾃﾞﾚ

そういえば、ブルガリアではイエスと言うときに顔を横に振るんだとか・・・。
逆にノーは顔を縦にうんうんと振るそうな。・・紛らわしいですね（＾＾；
（ブルガリアを愛する旅人さんからお聞きしました＾＾）

今夜はDuvelデュベル（Alc9％）を飲みながら・・・

あらためて思いますが、昔のデュベルはおいしかったわよね〜〜。ﾎﾞｿｯ。
モルトの香りよりやはりシュガーの香りや味わいが強いのは
ベルギーの流行りなのかしら？？
お菓子やソフトドリンクは甘さ控えめが求められているのに、
アルコールは甘い味わいを求める傾向にあるのが不思議です。

大人はみんな疲れているのかな。
甘〜い何かに癒されたいのかしら・・・ね？


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ワタシも・・癒されたい。甘い顔立ちに！？

このところ「ワタシは大人よ！」「ワタシは女なんだから・・！」
やけに強調しているような気がします。主張しないと何となく危うい近頃の自分。

「ほっとけないよ。」
にん☆ちゃんをほおっておけない・・・。そう言い放ったのは
恋人でも何でもなく、５才の子供♀。
「大人なのに、変な人！子供みたいなんだも〜ん。」

・・・(x_x；)シュン。

友人の子供♂とお化け屋敷に入った時の事。
子供はへいちゃら。ワタシは半べそ。（怖いのニガテ）
「何だよ〜、泣いてるのか？こんなの子供だましじゃんか。」
と子供に言われ、、(x_x；)シュン・・・。
そしたら「手・・つないでやるよ。しょうがないなぁ。」だって。

親子のような年の差カップル誕生だね・・と、その子の母親┐(-｡ｰ;)┌ﾔﾚﾔﾚ

・・・もっとしっかりしなさ〜い、ワタシ！

と長い前置きになりましたが、
今夜のビールはLE FRUIT DEFENDU　8.5%

日本での商品名：禁断の果実。
せくしーラベル其の参！でございますよ。
う〜、おとなだねぇ。
シークレットな部分を隠しているのはホップの葉っぱというのが笑えますよね。

今夜はビールのコメントは控えます・・・。あららん、、？でしたので。
ラベル鑑賞のみ。

あとは買い過ぎたよなアビィでビール料理を。

デミグラスソースと一緒に鶏肉を煮込みました。
（玉ねぎとなすも入れました。）
結構美味しく出来ましたよん♪


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ワンクリックの励ましを。

物置の冷蔵庫の奥に忘れ去られたビールを発見！（いつもながら管理がずさん）
賞味期限が2004/4で切れています・・。
そんなビールは飲んだらキケン！！と思うアナタ。
ビールにも熟成させることが出来るものがあるんです！

今夜のビールは「CERVESIA(セルヴィシア）」Alc8%
ベルギーのデュポン醸造所で造られたビールです。

で、本当に状態は大丈夫なの？・・・(*^-°)v ｵｯｹｪｰ♪
美味しいですっ♪

「夏だビールだ！」「ぐびぐび、ぷは〜」「ビールは喉越し・・」
・・・それだけではない、世の中には楽しく美味しいビールがいっぱいなんですよ！
（はい。信毎ホームページ大賞のページから来てくださった方へお話していま〜す！）

そんでCERVESIAセルヴィシア。
これはラテン語で古代の強いビールの事。
大麦をはじめ、いろんな雑穀やスパイスを入れて造り、木樽で熟成させたビールだとか。
このデュポン醸造所のCERVESIAもそれを意識して造ったんじゃないかしら。
テクニカルデータは全くわかりませんが、
大麦麦芽、麦芽にしてない小麦をベースに、
コリアンダー、クミン、クローブ、ナツメグかビターオレンジピール
レモングラスのような香りもします・・・とにかくスパイスがいっぱい♪

最近、コリアンダーが毒出し（デトックス）効果が強いと話題になっていますが、
このスパイスたっぷりのビールも何か健康効果がありそうですね。


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このブログで毒は吐いてますが・・・。

CANTILLON Rose de Gambrinus Alc5％

今夜のビールは「カンティヨン ロゼ デ ガンブリヌス」ベルギービールです。

ブリュッセルのランビック（自然発酵ビール）にラズベリーを漬け込み、
オーク樽で半年熟成させたビール。

ラズベリーのビールといえば「甘くて飲みやすぅ〜い♪」
ラズベリーのジャムのような香りも味わいもテーブル中に充満するくらい
甘酸っぱく・・まるで恋する乙女のようなイメージがありますが、

大人の恋は甘いばかりではないように、このカンティヨンロゼは甘くはないんですっ。

色はほんのりピンクがかった琥珀色。
このビールを少し口に含んで驚くのが、生のラズベリーをしぼったような
自然なフレッシュ感。甘みはかなり控えめ。
やや強い苦味と酸味に心身ともに目覚める感じがします・・。

このビールにジューシーなステーキとか合わせたら・・・うわ、合いそうだわ♪♪
じゅるる・・・（今夜は想像のみ。）


（アメリカはこのラベルの輸入禁止）
ビールは甘くない大人の向けフルーツビールですが、ラベルは甘くてせくしー。

うぅ、たまにはこんな甘いラブなひとときがほしい・・・。
でも現実は・・・やはり甘くはないのよ( ´△｀)ｱｧ-


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今夜はトラピスト（修道院）ビール。
本当にホントの修道院内で消費される修道士さん用のビールです。

スクールモン修道院で造られ、修道士達が消費する、通称シメイブラックと
呼ばれているライトなエール。


オルヴァル修道院で造られている修道士用のビール。
ラベルは貼られていません。
”ビール水”という表現がぴったりのこちらもライトなエール。

現地で醸造所見学をした後に飲ませてもらったなら感動も大きいのでしょうが、
海を越え、自分ちのテーブルの上で飲むのは・・うむ（・・？

めずらしモノ好きの方は
楽天でも検索して購入してください。

で、今日の友人からのケータイメール。
「今、函館にいます。憧れのトラピスチヌを訪ねています。
・・・・・次回はトラピスチヌに滞在出来るように交渉中。」

へ？

「清貧・貞潔・服従」・・・もっともこの言葉に背いていて生きている女がナゼ！？


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彼女に比べたら、ワタシこそが修道女のような生活だわっ（＞。＜）

はぁ〜、今日は暑かったです。
というのも会社の冷房が使えないのです。
来年新しくするからって、何んで８月の内に取り外すかなぁ(｀ε´)ぶーぶー

今夜のビールはギネス・エクストラ・スタウトAlc6％

うむむ、久しぶり。
何となくギネスってどこか「今さら・・」なんて気持ちがあって避けがちなのですが、
たまにはね・・。

わずかにディスクは赤みがかっていますが、全体に黒に近い焦げ茶。
深入りのコーヒーのようなスモーキーで香ばしい香り。
かすかなキャラメル香もここち良い。
ボディもしっかりどっしりさすが世界に愛されるスタウトの元祖ですわ。
いやん、美味しい(o^-^o) ｳﾌｯ♪
ギネスにはパイントグラスではなく、ブランデーグラスのようなタイプがいい！と
思いつつ今夜もブルゴーニュタイプ・・・。
・・少し冷やし気味で飲みました。

ドラフトギネスもそうですが、
瓶で飲む方がおいしいって一体どういう事なのかしらねぇ？
20Lの樽が流通してから更にお外でギネスを飲みたくなくなりました。
ガッカリするのが嫌なんだもの。
小さい樽の方が外気の影響を受けやすいので、30Lより更に状態が悪いです・・。

ちなみに20Lの樽が流通しているのは日本と韓国のみだそうです。
（両国Pマスター情報）

まっ、ワタシはおうちで飲めるビールが美味しければそれが一番幸せなんですけど。
（この半年忙しくて外飲みもままならないので・・）

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今日は8月8日なのでハチミツ入りビールを飲みました♪
（ハチミツの日は8月3日だそうです。）


Barbar
バルバール、バールバール、バーバー、バルバル、バールバル・・・
なんて読みのよぉぉぉ〜〜〜？？？？？

やっぱりハチミツビールは湿布の香り・・・


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もちろん、今夜もビールです。

ブーン（ボーン）フランボアーズ


ランビックにラズベリーを漬け込んで造られたビール。
輸入ラベルを見ると「木苺」と書かれていますが、
キイチゴっていろんな種類があると思いますが・・・
やはり、すぐにイコールでラズベリーを思い浮かべる人が多いのかしら？？？

どう？おいしい？
先に飲み始めた家族に聞くと、「うん、まぁまぁ・・。」
グラスはピルスナー型グラス。

ワタシは小ぶりの白ワイングラス。
うん、やはりまぁまぁかな。

ブログの写真を撮る為にフルートグラスにビールを注ぐ。
再び、ビールを鼻先に近付けると
「お！」香りも味わいも全然違うわ！GOOD！
グラス選びって本当に大切よね〜〜。
実際にこのビールのオフィシャル（？）グラスもシャンパングラスタイプですし。

ランビックの野生酵母の香りや味わいもしっかりある上、
ラズベリーの香りも甘酸っぱさも程よいブーンのビール。

ここ数年流行っているレッドスパークリングワインの代わりに
フレンチレストランで食前酒としても使えそう・・・(o^-^o) ｳﾌｯ
おまけにこちらはほんのり苦味が効いて食欲増進効果倍増！
いいかも、いいかも。こっちの方が絶対オススメね！


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電気焼灼をしてこれで暫くはなぢから開放されるぅ♪と
思っていたのに、先程、またまた・・・たら〜り(´Д`|||) ﾄﾞﾖｰﾝ
鉄分補給しなくちゃねぇ。
このたれ流した分（！）を献血したら何人も助けられる位の量が出ているもの。

ま、それはいいとして、
今夜のビールはローデンバッハRodenbach

画像ではわかりにくいですが、色は濃いガーネット。
オークの木樽熟成されたこのビールは独特な強い酸味を持ち、
まるで熟したシトラスのフルーツを漬け込んだような味わい。
もちろん、原料は麦芽とホップのみ。（ん？コーンとか使ってたかな？？？）
それに鉄剤に似た少々ざらつき感のある味わいも感じられ、
どことなく少し温度の高い地域でつくられたピノ・ノワールを彷彿させるビール。

むふふ、鉄分補給した気分♪

おつまみはコレ。

庭でとったイタリアントマト、なす、バジルともらった玉ねぎと鶏肉。（県産）
鶏肉よりも牛肉のブラウンソース料理の方が合ったかも。

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電気焼灼をしてこれで暫くはなぢから開放されるぅ♪と
思っていたのに、先程、またまた・・・たら〜り(´Д`|||) ﾄﾞﾖｰﾝ
鉄分補給しなくちゃねぇ。
このたれ流した分（！）を献血したら何人も助けられる位の量が出ているもの。

ま、それはいいとして、
今夜のビールはローデンバッハRodenbach

画像ではわかりにくいですが、色は濃いガーネット。
オークの木樽熟成されたこのビールは独特な強い酸味を持ち、
まるで熟したシトラスのフルーツを漬け込んだような味わい。
もちろん、原料は麦芽とホップのみ。（ん？コーンとか使ってたかな？？？）
それに鉄剤に似た少々ざらつき感のある味わいも感じられ、
どことなく少し温度の高い地域でつくられたピノ・ノワールを彷彿させるビール。

むふふ、鉄分補給した気分♪

おつまみはコレ。

庭でとったイタリアントマト、なす、バジルともらった玉ねぎと鶏肉。（県産）
鶏肉よりも牛肉のブラウンソース料理の方が合ったかも。

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ヴァイツェン（Weizen)ヴァイスビア(Weiss)ヴィット（WiT）ウィート・・・
ホワイトとかブロンシュとか日本では白ビール・・なんて言いますよね。
小麦麦芽で造られた泡立ち豊かで少し白濁したエール。

この白濁は「未ろ過の酵母」と言われますが、
本当は小麦のタンパク質です。
（うーむ、うまく写真に写ってないなぁ。濁り。）

（普通の酵母を使ったアメリカのウィートエールはあまり濁っていないので、
ヴァイツェン酵母を使うと多少濁りが多くなるのだと思いますが。）
**この辺の事詳しい方、意見モトム。

高い温度で発酵したものはバナナ香、
低い温度で発酵したものはクローブ香を強く感じるんですよ。

で、今日はこのドイツのヴァイツェンビールと「鱒寿司」を食べるの〜♪と
楽しみ家に帰ったら・・・遅かった・・・すでに家族の胃袋の中。
(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ
寿司やお刺身とこの小麦のビールは合うんですよね〜〜。
（この辺はビール人の中では常識になりつつある・・。）

仕方ないので我が家　ド定番の「ベルキューブ」をおつまみに飲みました・・。

このクリームチーズは万能ですね。ワインにも日本酒にも。
（そういえば、このチーズとイカの塩辛と刻み茗荷で和えたつまみを食べた事が
ありましたが、とてもおいしかったです。
庭の茗荷が取れたら作ってみようかな♪）


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ベルギーの６ヶ所のトラピストビールの内の１つ
Sint Sixtus醸造所で造られたWestvleteren。
（ちなみにトラピストビールと名乗れるのは世界で７ヶ所の醸造所のみ。
オランダにある・・La Trappeはまだトラピストを名乗れるの？？？）
日本でも２つのインポーターが仕入れているようです。
必ず「あの幻の！！！」なんて宣伝文句にありますが、
こんなに容易に入手出来るビールのどこが幻なんでしょ？？？？

今夜は現在国内で入手出来るWestvleteren12（アプト）を。

透明感のない黒に近いこげ茶。泡立ちも豊かで泡の色もやや茶色がかっています。
最初に感じる香りは黒砂糖のような甘い香り、
軽くスワリングすると干したプルーンのような香りが立ち上がります。

・・で、泡立ち豊かと書きましたが写真は１つのめずらしモノ好きの輸入業者のもの。
こちらは完全に息絶えておりました（；。；）
別の輸入業者の方は辛うじて生きておりました・・・。


おつまみはブリー・ド・モー。もっともポピュラーの白カビチーズ。
クラコットにブリーをのせて〜っと・・・
このウエストフレテレン12が絶妙にマッチ！おいしいぃぃ〜〜〜〜♪♪
うふふ・・・満足、満足♪


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ベルギーの６ヶ所のトラピストビールの内の１つ
Sint Sixtus醸造所で造られたWestvleteren。
（ちなみにトラピストビールと名乗れるのは世界で７ヶ所の醸造所のみ。
オランダにある・・La Trappeはまだトラピストを名乗れるの？？？）
日本でも２つのインポーターが仕入れているようです。
必ず「あの幻の！！！」なんて宣伝文句にありますが、
こんなに容易に入手出来るビールのどこが幻なんでしょ？？？？

今夜は現在国内で入手出来るWestvleteren12（アプト）を。

透明感のない黒に近いこげ茶。泡立ちも豊かで泡の色もやや茶色がかっています。
最初に感じる香りは黒砂糖のような甘い香り、
軽くスワリングすると干したプルーンのような香りが立ち上がります。

・・で、泡立ち豊かと書きましたが写真は１つのめずらしモノ好きの輸入業者のもの。
こちらは完全に息絶えておりました（；。；）
別の輸入業者の方は辛うじて生きておりました・・・。


おつまみはブリー・ド・モー。もっともポピュラーの白カビチーズ。
クラコットにブリーをのせて〜っと・・・
このウエストフレテレン12が絶妙にマッチ！おいしいぃぃ〜〜〜〜♪♪
うふふ・・・満足、満足♪


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昨晩は久々に「でっかいの」を開けました。
でっかいの・・とはそのまんまマグナムサイズのでっかい瓶入りビールの事です。
■BEER-BAR Ninkasi☆「でっかいのが好き！」（本サイトにも書いた事があります。）

ブルージュ・トリプル Alc9％　1.5Ｌ

ボトルサイズの呼び方を・・
1.5Ｌ＝マグナム、3Ｌ＝ジェロボアム、
6Ｌ＝レオボアム、9Ｌ＝サルマナザールと呼びます。
昔はシャンパーニュ嬢と呼ばれてたのよっ、ワタシ♪
・・なんて書きながら間違えていたらどうしましょ。（ｺｿｯと指摘してｸﾀﾞｻﾚ☆）

大きな分、外気の影響を受けにくく、比較的いい状態で輸入されてきます。
とにかくいい状態にこだわる人にはオススメです。
それに大勢でわいわいと同じ瓶のビールを飲むのは楽しいですよね♪♪

で、昨晩の宴にこのビールを登場させたわけです。
しかしながら、皆のグラスは進まず。
おいしくて香りもいいし味わい深い・・・だけど・・・
・・・やはりバレたか・・・ブッショネ。
実はこの1.5Ｌビールは今年３回目。
すべてこのコルクのニオイが移っていました。（実際はコルクが原因ではないと思う）
・・たまにはそういう事もあります。

大振りのオルヴァルとかウエストマールとかの口が窄まっていない開いたグラスで
飲むと良い香りが若干前に出てくるように思えます。

逆にあまり好ましくない香りがあった場合、それが際立つのは
ピルスナー型グラスやヴァイツェン用のグラス。
この辺の画像や説明はまたいつかあらためて書きたいと思います。

責任をとって（何の責任などないが）
一人で残り1.3Ｌ飲み干しましたわ。自分でも驚き・・。
宴の片付けはきちんとしましたが、そのままベッドに直行。爆睡！


今日は一日ふらふら、でも２日酔いを悟られない様必死でした。

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飲みたいビールがなくてごそごそと倉庫探り。
ビールの場合、「固まった澱」が沈殿しているのはもうすでに死んでいる・・。
いい加減にダメなビールは片付けなくちゃいけないわ。

その中で一際、オーラを発する一本のビール発見！

・・・飲んじゃえ！

OUDE GEUZE BOON マリアージュ・パルフェ2000-2001　Alc.7％

価格シールが貼られているのですがやで購入したものかしら？？？

さすがに自然発酵のランビックの生命力はすごい！
（ちなみに賞味期限は2023年）
それに最高の出来きの樽同士のブレンドで造られたというグーズだけある！！
フルボディで、モルトのほんのりした甘さと生のシトラスピールのようなほろ苦さが
生き生きと口の中に広がってゆく！

今夜は、シャンパン用のフルート型のクリスタルグラスで飲んでみました。
ランビック特有の動物香がほどよく香る程度に抑えられ、
じっくりと味わう事が出来ました。
このグラスとグーズランビックって案外相性がいいかも♪

お・・・や・・・！？
よく見たら、このグーズランビックはマリアージュパルフェじゃないわ！
・・(>_<) ｷﾞｸ！
この年（2001-02）にブレンドされたマリアージュパルフェは
それこそ近年稀にみる最高の出来！と話題にのぼりました。
それだけに全体のランビックの出来が本当に良かったんだと思います。

今夜のビールのおかげで、
じめじめ蒸し蒸しした不快な気分が払拭された気分です♪

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飲みたいビールがなくてごそごそと倉庫探り。
ビールの場合、「固まった澱」が沈殿しているのはもうすでに死んでいる・・。
いい加減にダメなビールは片付けなくちゃいけないわ。

その中で一際、オーラを発する一本のビール発見！

・・・飲んじゃえ！

OUDE GEUZE BOON マリアージュ・パルフェ2000-2001　Alc.7％

価格シールが貼られているのですがやで購入したものかしら？？？

さすがに自然発酵のランビックの生命力はすごい！
（ちなみに賞味期限は2023年）
それに最高の出来きの樽同士のブレンドで造られたというグーズだけある！！
フルボディで、モルトのほんのりした甘さと生のシトラスピールのようなほろ苦さが
生き生きと口の中に広がってゆく！

今夜は、シャンパン用のフルート型のクリスタルグラスで飲んでみました。
ランビック特有の動物香がほどよく香る程度に抑えられ、
じっくりと味わう事が出来ました。
このグラスとグーズランビックって案外相性がいいかも♪

お・・・や・・・！？
よく見たら、このグーズランビックはマリアージュパルフェじゃないわ！
・・(>_<) ｷﾞｸ！
この年（2001-02）にブレンドされたマリアージュパルフェは
それこそ近年稀にみる最高の出来！と話題にのぼりました。
それだけに全体のランビックの出来が本当に良かったんだと思います。

今夜のビールのおかげで、
じめじめ蒸し蒸しした不快な気分が払拭された気分です♪

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「仕方がない、コレでも飲むか・・」
自分で発した言葉に、
「仕方がない」はないよな〜。「コレでも」もないだろ？と。

今夜のビールは
やほの英国古酒2002。Alc8.5％


このビールはバーレーワインといわれ、
通常のビールより麦芽もホップも沢山使われており、アルコール度数が高く
とても苦味の強いビールです。

麦のワインという意味ではなく、
ワインのようにアルコール度数の高いビールという意味が正しいそう。

時間がなかったので冷やす時間もなく、常温のまま（15度）飲みました。
冷やすよりも常温の方がこのビールは甘みと苦味のバランスが良く感じます♪

それから・・・それから・・・
あぁ、もうだめです。眠い。
眠いです。このビールを飲み終えるとなぜだかすごい眠気が・・・・
ということで、今夜はこの辺で。

「仕方がない、コレでも飲むか・・」
自分で発した言葉に、
「仕方がない」はないよな〜。「コレでも」もないだろ？と。

今夜のビールは
やほの英国古酒2002。Alc8.5％


このビールはバーレーワインといわれ、
通常のビールより麦芽もホップも沢山使われており、アルコール度数が高く
とても苦味の強いビールです。

麦のワインという意味ではなく、
ワインのようにアルコール度数の高いビールという意味が正しいそう。

時間がなかったので冷やす時間もなく、常温のまま（15度）飲みました。
冷やすよりも常温の方がこのビールは甘みと苦味のバランスが良く感じます♪

それから・・・それから・・・
あぁ、もうだめです。眠い。
眠いです。このビールを飲み終えるとなぜだかすごい眠気が・・・・
ということで、今夜はこの辺で。

しかし６月だというのに、
雨は降らないし、暑過ぎますね。
高アルコールなビールから、
たまには軽いブロンシュも飲んでみたい季節になってきました。

Blanche de Namur (Alc4.5%)
ようやくあなたの出番です♪

レモンライムのような爽やかな香りと
時折現れるコリアンダーのスパイシーな香り・・。
ボディは軽く、シルクのような軽い舌触り。
非常に上品で繊細な味わいのホワイトビール。

ゆで鶏肉（ビターフルーツソースがけ）にとてもよく合いました。

しかし６月だというのに、
雨は降らないし、暑過ぎますね。
高アルコールなビールから、
たまには軽いブロンシュも飲んでみたい季節になってきました。

Blanche de Namur (Alc4.5%)
ようやくあなたの出番です♪

レモンライムのような爽やかな香りと
時折現れるコリアンダーのスパイシーな香り・・。
ボディは軽く、シルクのような軽い舌触り。
非常に上品で繊細な味わいのホワイトビール。

ゆで鶏肉（ビターフルーツソースがけ）にとてもよく合いました。

梅雨入りしたはずなのに今日はとってもいい天気。
気持ちいい〜♪
こういう日はお庭でビールを飲むのがおいしいのよ。
自分はひとつも庭の手入れをしないのに。

今、我が家はストロベリーやワイルドストロベリーなど赤いベリー系統が
たわわに実っています。
ビールもこのビルベリー、ラズベリー、ブルーベリー入りの
「グリゼット・フルーツ」が今日の雰囲気にぴったり♪
続きを読む

・・・とか言いながら、実はすぐにワタシも泣くんだけど。
だけど、人前では泣かないもん。つーか、みっともなくて泣けないの。
３０過ぎた女の泣いた後の顔ってキタナイキタナイ・・・。

グルートビールの画像を見たら、
グーズランビックが飲みたくなって、
今夜はリンデマンスのキュベ・ルネを開けました。


ベルギービールといえば、まずこのランビックビールを避けて通るわけには行きません。
ランビックとはベルギーのブリュッセルの一部でしか出来ない自然発酵ビール。
野生酵母の独特の香りは
どこか馬小屋のにおいに似ている・・と表現する人が多いですが、
食べ物飲み物に使う表現としてはあまり好ましいとは思えません。
ワタシは新しいカバンの香りと似ているな〜と思うのですが。

リンデマンスのこのキュベ・ルネは他の醸造所のランビックグーズに比べ、
酸味はとても強く、まるでシェーブルチーズを彷彿させる香りと味わいがします。

シェーブルチーズと言えば、
おまんじゅうのようにコロッとした形の「クロタン」を思い出すのですが、
とある諏訪にある有名Ｍ酒造の蔵人さんがまさにそのクロタンを彷彿させる頭の形をしていたので、
「シェーブルチーズのクロタンのようですね！」と言ったら、
案外、彼は喜んでいました。

しかしながら後で知ったのですが、
「クロタン」とはフランス語で「馬糞」をさす意味だとか・・・（汗）

ぷぷ（笑）
ごめん。思い切り暴言でした。

・・・とか言いながら、実はすぐにワタシも泣くんだけど。
だけど、人前では泣かないもん。つーか、みっともなくて泣けないの。
３０過ぎた女の泣いた後の顔ってキタナイキタナイ・・・。

グルートビールの画像を見たら、
グーズランビックが飲みたくなって、
今夜はリンデマンスのキュベ・ルネを開けました。


ベルギービールといえば、まずこのランビックビールを避けて通るわけには行きません。
ランビックとはベルギーのブリュッセルの一部でしか出来ない自然発酵ビール。
野生酵母の独特の香りは
どこか馬小屋のにおいに似ている・・と表現する人が多いですが、
食べ物飲み物に使う表現としてはあまり好ましいとは思えません。
ワタシは新しいカバンの香りと似ているな〜と思うのですが。

リンデマンスのこのキュベ・ルネは他の醸造所のランビックグーズに比べ、
酸味はとても強く、まるでシェーブルチーズを彷彿させる香りと味わいがします。

シェーブルチーズと言えば、
おまんじゅうのようにコロッとした形の「クロタン」を思い出すのですが、
とある諏訪にある有名Ｍ酒造の蔵人さんがまさにそのクロタンを彷彿させる頭の形をしていたので、
「シェーブルチーズのクロタンのようですね！」と言ったら、
案外、彼は喜んでいました。

しかしながら後で知ったのですが、
「クロタン」とはフランス語で「馬糞」をさす意味だとか・・・（汗）

ぷぷ（笑）
ごめん。思い切り暴言でした。

昨晩は春がなんたら・・なんてお話をしていましたが、
この連休は初夏の陽気ですね。お天気が良くて暑い、暑い！

今夜はLiefmans Frambozen（リーフマンス・フランボーゼン）を母と2人で飲みました。

赤褐色の甘酸っぱい味のビールは食前酒にぴったり。

フランボアーズ（仏）とは「ラズベリー」の事。
フランボーゼンとは・・フラマン語なのでしょうか？？？
（チェコ語の本にもフランボーゼンと書いてありましたが。）

ラズベリーのビールはベルギーはもちろん、
アメリカのクラフトビールでも多く造られています。
どのビールもとても華やかにラズベリー香を強く効かせていますが、
このリーフマンスのビールはやや香りは控え気味。
あちらが20代前半の女の子ならば、
こちらは20代後半からの大人の女性といった印象。（あぁ、実力のないソムリエが使いたがる表現だわ・・・。）
コンポートのような、、ラズベリーというより、その仲間の
ブラックベリーのようなもっと落ち着いた香り。

女性にはもちろんおすすめですが、
この落ち着いた香りならば男性にも好まれそうですね。
（ラズベリー香を嫌う男性がなぜか多いので。）

昨晩は春がなんたら・・なんてお話をしていましたが、
この連休は初夏の陽気ですね。お天気が良くて暑い、暑い！

今夜はLiefmans Frambozen（リーフマンス・フランボーゼン）を母と2人で飲みました。

赤褐色の甘酸っぱい味のビールは食前酒にぴったり。

フランボアーズ（仏）とは「ラズベリー」の事。
フランボーゼンとは・・フラマン語なのでしょうか？？？
（チェコ語の本にもフランボーゼンと書いてありましたが。）

ラズベリーのビールはベルギーはもちろん、
アメリカのクラフトビールでも多く造られています。
どのビールもとても華やかにラズベリー香を強く効かせていますが、
このリーフマンスのビールはやや香りは控え気味。
あちらが20代前半の女の子ならば、
こちらは20代後半からの大人の女性といった印象。（あぁ、実力のないソムリエが使いたがる表現だわ・・・。）
コンポートのような、、ラズベリーというより、その仲間の
ブラックベリーのようなもっと落ち着いた香り。

女性にはもちろんおすすめですが、
この落ち着いた香りならば男性にも好まれそうですね。
（ラズベリー香を嫌う男性がなぜか多いので。）

春の味といえば苦味もそのひとつでしょうか。

去年の春にとても苦い思いをしてしまいました。
痛みは一向に癒えないまま、また春が来て・・・。
友人達のよかれと思ってしてくれた事が、ワタシをこんなにも苦しめるとは・・・。

今夜はベルギーのDE LANKE醸造所のＸＸbitter（イクス・イクス・ビター）を飲みました。
（購入店：大月酒店）

名前の通り、ホップを沢山使ったビール。
色はオレンジがかったゴールド。かなり白濁。
かすかにグレープフルーツのようなホップ香と、
湿った下草のような香りがグラスの中に充満。

この小瓶はモルトのまろやかな甘みが苦味感を中和させているのか、
心地よい程度の苦味しか感じません。
大瓶は何度か飲んだ事がありますが、すごーく強い苦味！これを期待していたのですが・・・おや？


子供の頃は全く受け入れられなかった苦味も
経験によっておいしく感じるようになってきます。

ワタシの胸の内の苦い思いがずっと後を引いているのは、
まだまだ大人としての経験が足らんということなのかしらねっ・・・？

そうはいっても、苦味にも良し悪しがありますよね。
質の悪い苦味は後味も悪く、顔をしかめたくなる。
だけど、良質な苦味は後味も心地よく、体全体がほぐれるような気持ちにもなる。
おまけに食欲も増進！
（いつぞやはＸＸビターを飲んだ後、カツ丼大盛りを平らげてしまったわっ！）

昔、お茶屋さんでお茶を入れてもらった時に、そこの奥さんが、
「良質の苦味や渋みは口の中に後で甘みがかえってくる。これがたまらない。」
そんなことを仰っていました。
確かに。苦味・渋みを味わうとその直後、内頬から甘みがにじみ出てくる様な感覚があります。
（ちなみにビールに渋みを感じた場合は品質に問題あり・・・）

良質な苦味はビールだけでなく、人生にも適度に必要な事かもしれませんね。
あぁっ、明日もビールを飲もっっ！

春の味といえば苦味もそのひとつでしょうか。

去年の春にとても苦い思いをしてしまいました。
痛みは一向に癒えないまま、また春が来て・・・。
友人達のよかれと思ってしてくれた事が、ワタシをこんなにも苦しめるとは・・・。

今夜はベルギーのDE LANKE醸造所のＸＸbitter（イクス・イクス・ビター）を飲みました。
（購入店：大月酒店）

名前の通り、ホップを沢山使ったビール。
色はオレンジがかったゴールド。かなり白濁。
かすかにグレープフルーツのようなホップ香と、
湿った下草のような香りがグラスの中に充満。

この小瓶はモルトのまろやかな甘みが苦味感を中和させているのか、
心地よい程度の苦味しか感じません。
大瓶は何度か飲んだ事がありますが、すごーく強い苦味！これを期待していたのですが・・・おや？


子供の頃は全く受け入れられなかった苦味も
経験によっておいしく感じるようになってきます。

ワタシの胸の内の苦い思いがずっと後を引いているのは、
まだまだ大人としての経験が足らんということなのかしらねっ・・・？

そうはいっても、苦味にも良し悪しがありますよね。
質の悪い苦味は後味も悪く、顔をしかめたくなる。
だけど、良質な苦味は後味も心地よく、体全体がほぐれるような気持ちにもなる。
おまけに食欲も増進！
（いつぞやはＸＸビターを飲んだ後、カツ丼大盛りを平らげてしまったわっ！）

昔、お茶屋さんでお茶を入れてもらった時に、そこの奥さんが、
「良質の苦味や渋みは口の中に後で甘みがかえってくる。これがたまらない。」
そんなことを仰っていました。
確かに。苦味・渋みを味わうとその直後、内頬から甘みがにじみ出てくる様な感覚があります。
（ちなみにビールに渋みを感じた場合は品質に問題あり・・・）

良質な苦味はビールだけでなく、人生にも適度に必要な事かもしれませんね。
あぁっ、明日もビールを飲もっっ！

ベルギービールオルヴァル6.2％ 330ml

近頃、オルヴァルを飲む時、何となく自分の今日の運勢を賭けてしまう事があります。
それほど当たり外れが多いから。
まるでおみくじを引く気分です。

泡立ちが細かくふわふわ、小さな白い花のような香りが立ち、
味わいも滑らかで柔らかく、苦味も程よく後に引かない。
・・・これが当たり。大吉。

で、今晩飲んだオルヴァルは・・・中吉・・と言ったところかな。
そこそこにおいしくてハッピ〜♪

ハッピ〜なGW、５月になりますように。

ベルギービールオルヴァル6.2％ 330ml

近頃、オルヴァルを飲む時、何となく自分の今日の運勢を賭けてしまう事があります。
それほど当たり外れが多いから。
まるでおみくじを引く気分です。

泡立ちが細かくふわふわ、小さな白い花のような香りが立ち、
味わいも滑らかで柔らかく、苦味も程よく後に引かない。
・・・これが当たり。大吉。

で、今晩飲んだオルヴァルは・・・中吉・・と言ったところかな。
そこそこにおいしくてハッピ〜♪

ハッピ〜なGW、５月になりますように。

とりあえず缶をプシュ！

グラスに注ぐ。
酵母が織り成す複雑な香り・・お！ベルギーの香り！
次に強く感じるのは歯医者さんのようなクローブ香。


うちの母がいたのでどんなビールが伝えず、
ちょっと味見してもらったら、

「ベルギービールまねてるの？このビール。







でも、ベルギービールにはかなわないよね〜。
このビール買えって言われても買わない。」

言いにくい事をハッキリ言うワタシの性格は
母譲りと確信した夜。


：続き
いかん。そんな締め方は。
よなアビィを皆さんにすすめておきながら。
・・いや、そんなに切り捨てる程悪くはないですよ。
日本国内のブルワリーで造られた中では過去最高のベルジャンだと思います。
これは本当！それにいつもながら缶のデザインがめちゃオシャレ！
リアルエール・バーレーワインについてはやほぶるわりの独壇場と言われる中、
ベルジャンまで・・・そうなったら、ちょっと面白くないと思いません？
明日の大阪リアルエールフェスでこのビールも出されるそうですが、
おいしかったら、きっとワタシ怒っちゃうかも。
ずるいよ、ずるいよ〜って。