フランクフルト時事（23日・信毎経由）によると、
このところ若者を中心にビール離れが進み、
日本では発泡酒、第三のビールと呼ばれるビールの売れ行きが好調なんだそうです。
ホップの苦味を抑えてマイルドな味わいにしたものや、
コーラやレモネード等を混ぜたものが人気なんですって。

おー、なんだか世も末だな〜と思いませんか？
ドイツまでが味覚の幼稚化が進んでいるとは・・・。


（ハローズ・バーにて）
今夜はケストリッツアーを飲みましたが、
ドイツのビールの味は「文化」として絶対守り抜いてほしいものです。

あずみ豚のローストと黒糖や干しブドウのような香りの
このケストリッツァービールの組み合わせに大感激でした。
合います！おいし〜い♪幸せ♪
こういうのを飲んだり食べたりしてると身も心も満たされます。
飲食っていうのはつくづく大切ですよね。

非行に走る子供はあまり恵まれた食生活をしていないとか、、、？
これはもちろん親の問題ですけど。
味覚の幼稚化がまた再びドイツにネオナ○なんて過激な集団を生むキッカケに
ならないように願っていますわ。


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今日はPCのご機嫌良し♪

CNNのニュースより

ベルギービール愛好家の中でも人気の高いSt.シクストゥス修道院で造られる
「ウエストフレテレン　12」
もともと生産量が限られている為、「幻のビール」と呼ばれている。

同修道院では約30人の修道士が、生活の糧にビールを造り続けているが、
有名なビールヲタサイトで人気１位を獲得した為に注文が殺到し、
あっという間にすべてのビールが売り切れてしまったそう。

修道士は素っ気無く「われわれにとって大事なのはビール製造ではなく、
あくまで修道院の生活が第一だ」という説明だけとか・・・。

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確かにフレテレン12は美味しいビールですが、
他にも負けないくらい素晴らしいビールもあることですし、
（負けないくらいへんちょこりんなのもあるが・・・（−−；；）
他のビールを沢山消費しながら、ゆっくり待ちましょーよっ。
＜世界のビール愛飲家の皆さま。

この異常人気の中で、あくまでも冷静なSt.シクストゥス修道院の修道士達に、
ワタシの中でのここのブルワリーのポイントが返って上がってしまいました♪

■ビールを飲みながら・・・内の記事7/18「どこが幻？ウェストフレテレン」

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最近、ワタシの中でのドイツ熱が急激に冷めつつあります。
訳あってドイツ熱を再び上げるためにドイツからの話題を・・・。

ドイツ最大のビール祭りオクトーバーフェスト
2005年の開催日は9月17日〜10月3日
今年も600万人の来場者を見込んでいるそうです。
過去に会場を狙ったテロがあり死者も出ているとか。
今年は監視カメラを設置したり、音楽のボリュームを下げる等の
セキュリティの強化に重点を置くとの事。

ワタシはまだ行った事がありません。
ちょうどこの時期は仕事のピークなのです（；。；）

皆があまり行かない「シュタルクビアフェスト」という春先の
ボックビール祭りには行ったことがありますが。
（その時のレポート。ビールはこちらの祭りの方が絶対おいしい！）

先日のロンドンのテロの影響もあり、安全対策が強化されるんですね。
で、
今日、ワタシのすむ長野県の田舎町を車で走っていたら、
「テロ警戒中（長野県警）」とたて看板。

しかし、見回す限り、あたりに民家は少ないし、大きな建物もない。
畑と田んぼが広がるこんな田舎でテロの心配はあまりないような気がしましたが・・・。


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ワタクシ、ワイン飲みながらビールを語るのが最大の趣味です♪

最近、ワタシの中でのドイツ熱が急激に冷めつつあります。
訳あってドイツ熱を再び上げるためにドイツからの話題を・・・。

ドイツ最大のビール祭りオクトーバーフェスト
2005年の開催日は9月17日〜10月3日
今年も600万人の来場者を見込んでいるそうです。
過去に会場を狙ったテロがあり死者も出ているとか。
今年は監視カメラを設置したり、音楽のボリュームを下げる等の
セキュリティの強化に重点を置くとの事。

ワタシはまだ行った事がありません。
ちょうどこの時期は仕事のピークなのです（；。；）

皆があまり行かない「シュタルクビアフェスト」という春先の
ボックビール祭りには行ったことがありますが。
（その時のレポート。ビールはこちらの祭りの方が絶対おいしい！）

先日のロンドンのテロの影響もあり、安全対策が強化されるんですね。
で、
今日、ワタシのすむ長野県の田舎町を車で走っていたら、
「テロ警戒中（長野県警）」とたて看板。

しかし、見回す限り、あたりに民家は少ないし、大きな建物もない。
畑と田んぼが広がるこんな田舎でテロの心配はあまりないような気がしましたが・・・。


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少し前の話題になりますが、
中国産のビールにホルムアルデヒドが含まれているというニュース。
世界保健機関の標準より低いので安全という事で話題終結となったようです。

この食品にホルムアルデヒドを使用するのは日本では禁止されているようですが、
少なくとも６-７年前までは国内大手のビールにも使用されていたようですが・・・
（目撃者？あり！）
いつから禁止されたのでしょう？？
ホルムアルデヒド・・・使われているのはシリコン樹脂。
消泡や清澄に使用されるのだと思います。微々たる量とはいえ、こわいわっ！

せめて日本のクラフトビール屋さんはこんな薬品を使わず
（あ、今は禁止されてるんだったわね・・・。）
消費者の健康を考えたビールを造ってくださいませ・・八(＾□＾*) ﾀﾉﾑ!!


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少し前の話題になりますが、
中国産のビールにホルムアルデヒドが含まれているというニュース。
世界保健機関の標準より低いので安全という事で話題終結となったようです。

この食品にホルムアルデヒドを使用するのは日本では禁止されているようですが、
少なくとも６-７年前までは国内大手のビールにも使用されていたようですが・・・
（目撃者？あり！）
いつから禁止されたのでしょう？？
ホルムアルデヒド・・・使われているのはシリコン樹脂。
消泡や清澄に使用されるのだと思います。微々たる量とはいえ、こわいわっ！

せめて日本のクラフトビール屋さんはこんな薬品を使わず
（あ、今は禁止されてるんだったわね・・・。）
消費者の健康を考えたビールを造ってくださいませ・・八(＾□＾*) ﾀﾉﾑ!!


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ベルギーとイランの昼食会、「ビールなし」で中止に

ブリュッセル（ロイター）　ベルギーと中東イランの国会議員が７月１日、ベルギーで昼食を共にする予定だったが、ビール愛飲国として知られるベルギー側と、アルコールを飲まないイスラム教徒のイラン側との間で、ビールを飲むか飲まないかをめぐり意見が対立、結局、中止となった。 ベルギーのスタンダルド紙が６月３０日報じた。
ベルギーのド・クロー下院議長は同紙に対し、イランからの来賓をもてなそうと計画していたが、イランからベルギー側も同じように、ビールを飲まないよう求められたために、取り止めたと説明。「いくら寛大な私でも、これは受け入れられない」と述べた。

アホらしっ。
政治家がビールごときで対立とは。
ええぃ！ワタシが悪者になってビールを全部飲んでやるわ！（←お前何様？）

妻のアルコール依存症相談が急増 3人中1人は離婚・別居
韓国でのニュース。

「麦のアルコール依存症」に見えちゃいました。
ワタシがもしも結婚していたら・・妻の欄に「麦」と書いてしまうかも。
・・いつかその機会を与えてほしいものだわ・・・（；。；）


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ベルギーとイランの昼食会、「ビールなし」で中止に

ブリュッセル（ロイター）　ベルギーと中東イランの国会議員が７月１日、ベルギーで昼食を共にする予定だったが、ビール愛飲国として知られるベルギー側と、アルコールを飲まないイスラム教徒のイラン側との間で、ビールを飲むか飲まないかをめぐり意見が対立、結局、中止となった。 ベルギーのスタンダルド紙が６月３０日報じた。
ベルギーのド・クロー下院議長は同紙に対し、イランからの来賓をもてなそうと計画していたが、イランからベルギー側も同じように、ビールを飲まないよう求められたために、取り止めたと説明。「いくら寛大な私でも、これは受け入れられない」と述べた。

アホらしっ。
政治家がビールごときで対立とは。
ええぃ！ワタシが悪者になってビールを全部飲んでやるわ！（←お前何様？）

妻のアルコール依存症相談が急増 3人中1人は離婚・別居
韓国でのニュース。

「麦のアルコール依存症」に見えちゃいました。
ワタシがもしも結婚していたら・・妻の欄に「麦」と書いてしまうかも。
・・いつかその機会を与えてほしいものだわ・・・（；。；）


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ビールに欠かせない苦味の記事。

苦味を感じる遺伝子は人類進化の道のりで急速に退化したことを、総合研究大学院大学（神奈川県葉山町）の郷康広研究員らが突き止めた。

　苦味への感受性は、毒を体内に取り入れないよう備えられたとされているが、人類は、発達した脳で毒を学習し、実際に食べなくても見分けられるようになったことが急な退化の原因らしい。この成果は米遺伝学会誌の今月号に発表された。

　苦味を感じるセンサーを作り出す遺伝子は人類では２５個が働いている。ほかに機能を失った残がいのような遺伝子が１１個ある。

　研究チームがチンパンジーやゴリラ、マカクザルなど１２種の霊長類の苦味遺伝子を調べたところ、これらが持つ残がいの遺伝子は人類よりも少なかった。さらに、１個の苦味遺伝子が機能しなくなるのにこれらの霊長類では平均して約７８０万年かかっていたのに対し、人類は約２００万年と退化が３・９倍も速かった。

（⇒2005年5月23日3時4分 読売新聞）

ならばビールの苦味を嫌がる人は増える一方というのはどういうことなのでしょう？
苦味を感じるセンサーが弱くなっているならば、
苦味が強くても感じにくいという事ではないのかしら？？？？？

味覚感度は若い女性が一番 佐賀大が８００人調査
河北新報 (会員登録) - 2005年5月12日
甘味、塩味、酸味、苦味を認知する感度は４つすべてで女性が男性を上回り、年齢が若いほど感度が高いことが佐賀大の水沼俊美教授（栄養学）らの大規模な調査で１３日までに分かった。 ...

検索してたらこんな記事も見つけました。
シーベルの醸造学科では「女性は嗅覚がすぐれ、男性は味覚がすぐれている。」と
講師が仰っているのを思い出しました。
それから「苦味は女性が敏感、男性の方が感じにくい。」とも。

あと、「苦味が苦手な人は味覚が幼稚で太ってる人が多い。」とも仰っていましたが、
そういう講師（ビールの科学者）は太っていました。

なんだかねー。

ビールに欠かせない苦味の記事。

苦味を感じる遺伝子は人類進化の道のりで急速に退化したことを、総合研究大学院大学（神奈川県葉山町）の郷康広研究員らが突き止めた。

　苦味への感受性は、毒を体内に取り入れないよう備えられたとされているが、人類は、発達した脳で毒を学習し、実際に食べなくても見分けられるようになったことが急な退化の原因らしい。この成果は米遺伝学会誌の今月号に発表された。

　苦味を感じるセンサーを作り出す遺伝子は人類では２５個が働いている。ほかに機能を失った残がいのような遺伝子が１１個ある。

　研究チームがチンパンジーやゴリラ、マカクザルなど１２種の霊長類の苦味遺伝子を調べたところ、これらが持つ残がいの遺伝子は人類よりも少なかった。さらに、１個の苦味遺伝子が機能しなくなるのにこれらの霊長類では平均して約７８０万年かかっていたのに対し、人類は約２００万年と退化が３・９倍も速かった。

（⇒2005年5月23日3時4分 読売新聞）

ならばビールの苦味を嫌がる人は増える一方というのはどういうことなのでしょう？
苦味を感じるセンサーが弱くなっているならば、
苦味が強くても感じにくいという事ではないのかしら？？？？？

味覚感度は若い女性が一番 佐賀大が８００人調査
河北新報 (会員登録) - 2005年5月12日
甘味、塩味、酸味、苦味を認知する感度は４つすべてで女性が男性を上回り、年齢が若いほど感度が高いことが佐賀大の水沼俊美教授（栄養学）らの大規模な調査で１３日までに分かった。 ...

検索してたらこんな記事も見つけました。
シーベルの醸造学科では「女性は嗅覚がすぐれ、男性は味覚がすぐれている。」と
講師が仰っているのを思い出しました。
それから「苦味は女性が敏感、男性の方が感じにくい。」とも。

あと、「苦味が苦手な人は味覚が幼稚で太ってる人が多い。」とも仰っていましたが、
そういう講師（ビールの科学者）は太っていました。

なんだかねー。

ドイツで地ビール醸造所増加、国民は味追求

ドイツでは大手ビール会社が減少しつつある中、小規模醸造所が増えているそうです。
日本より若干面積が小さく、人口も日本の約半分。

なのに醸造所の数が１２００以上。日本の約６倍。
国民１人あたりのビール消費量は１１５．５リットル。日本の倍以上。
男性の平均身長が約180cm、女性が約170cm・・でかいから、燃費も悪いのよね。続きを読む

ドイツで地ビール醸造所増加、国民は味追求

ドイツでは大手ビール会社が減少しつつある中、小規模醸造所が増えているそうです。
日本より若干面積が小さく、人口も日本の約半分。

なのに醸造所の数が１２００以上。日本の約６倍。
国民１人あたりのビール消費量は１１５．５リットル。日本の倍以上。
男性の平均身長が約180cm、女性が約170cm・・でかいから、燃費も悪いのよね。
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